【1月上旬～】 「雪国の白菜」2kg以上（盛り）-有機野菜などの宅配 全国有機農法連絡会



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【1月上旬～】「雪国の白菜」2kg以上（盛り）

【1月上旬～】「雪国の白菜」2kg以上（盛り）

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商品名 : 【1月上旬～】「雪国の白菜」2kg以上（盛り）

原産地 : 山形

価格 : 税込540円

送料別：ヤマト普通便（3個まで）

ポイント : 5

数量 : 期間外です

　お支払い方法や送料について

【1月上旬～】「雪国の白菜」2kg以上（盛り）についてつぶやく

白菜がおいしい。違いがわかります。

　「白菜ってこんなにおいしかったの？」。この白菜をはじめて食べたときのことを今でも忘れません。雪国の白菜はとてもみずみずしくて、甘くておいしいんです（もちろん栽培方法、品種にもよります）。

　山形は関東より一足早く秋がやってきます。11月になると最低気温はすでに一桁。霜がおりるたびに、白菜は甘く完熟していきます。

　その味は、サラダで食べられるほど、爽やかで甘味があります。サラダにするなら、今が旬のりんごのスライスを加えて。サラダボール一杯にしてお召し上がりください。

　生で食べておいしい白菜だから、漬物用としても本当においしくできあがります。お新香（白菜漬け）の浅漬けから乳酸発酵が進んだものまでやっぱりおいしいのです。

　もちろん鍋やシチューも白菜の甘味と旨味が溶け出してスープまでもおいしくしてくれます。外葉は炒めて、和洋中華なんでもこなせる万能野菜。丸まる一個はお得で贅沢に使えます。

　白菜があっという間になくなったというなら、しっかり野菜を食べたということ。野菜は体の調子を整えてくれるということを実感することができると思います。
　この時期でしか味わえない冬野菜の王様「白菜」の本当の味をたっぷりお楽しみください。

重量は2kg以上、入荷した白菜から"ずしり"としているものを目利きします

＜白菜のお届けについて＞

　●お届け：11月中旬より　白菜（2㎏以上）
　●宅配便：クロネコヤマト/普通便　1箱3個まで
　　（大根と白菜の場合は2個ずつ）
　●平日または土曜日のご指定が可能。
　●産地：山形（入荷した白菜から"ずしり"としているものを目利きします）
　●栽培：減農薬（当地比2割以上削減）

白菜といえば鍋。煮込めばトロトロ。白菜がみずみずしく甘いからサラダもおいしいんです。山形の昔ながらの白菜料理を聞いてみると、蒸し煮にしてかつお節と醤油をかけて食べることが多かったようです。

＜白菜漬けの作り方＞

　白菜漬けは「簡単にできる」発酵食品。昔懐かしいおふくろの味。
　「本物の漬物の味」が楽める贅沢な体験ができます。

　　1.　白菜の外葉は取り除き、芯のほうのみ包丁で切れ込みを入れて、
　　　　手で裂くようにして4～6分割（漬樽に合わせて）。半日～陰干しする。
　　2.　漬樽に唐辛子や昆布、みかんやゆずの皮、塩（白菜の重量の3％前後）と
　　　　白菜を交互に入れる。
　　3.　重石（白菜の2~3倍）をのせる。水があがったら白菜を取り出し、
　　　　水を捨て、容器を洗ってから、重石は半分で再度漬け込みます。
　　※室温、気温が高い場合はここで塩を振る、気温が低いならそのまま本漬け不要。
　　※（簡単漬け）少量をジッパー付きの保存袋に入れて、揉み込んでから空気を抜き
　　常温保存。翌日に浅漬け、冷蔵庫に入れて1週間後には乳酸発酵がはじまった漬物に。

水があがってから（浅漬け）、酸っぱくなるまで（乳酸発酵）でおいしく食べられます。好みの漬かり具合になったら、小分けして冷蔵庫へ。

キムチの素を手作りして自家製キムチを。韓国産の赤唐辛子粉末、アミの塩辛や鰹節・昆布粉末などの旨味成分、生姜、にんにく、りんごのすりおろしを入れて。ほかに、人参やニラ、長ネギを刻んだもの、蜂蜜など。塩には、塩麹などを使っても。

白菜のサラダも甘味があり抜群です。

どうぞ当会自慢の白菜をご家族みなさまでお楽しみください！

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★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
　その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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　北海道：363円　北陸：143円　中部：143円　関西：220円　
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テレビ紹介！TBS「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」、昨年はTBS「王様のブランチ」、一昨年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました！

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