夏の健康野菜「にがうり」
このにがうりは、小松菜、ほうれん草、レタス、きゅうりでもおなじみの茨城県石岡市のベテラン有機農家さんが作っています。丁寧に管理され、有機肥料の自然な土づくりが影響するのか、えぐみや苦みが強くないことも特長。それでいてしっかりとした旨味を持ち合わせます。にがうりのコラムはこちらへ
<おすすめの食べ方>
苦みを活かした塩揉みの浅漬け、ゴーヤチャンプル、下茹でして和え物、苦みを軽減するには天ぷらで。
<保存方法>
袋のままなら冷蔵庫で2〜3日。半割りにしてワタを取ってキッチンペーパーに包んでラップをすれば5〜7日。輪切りにして冷凍も。
<ご注文サイクル>
日曜日までのご注文で、木・金(金コース、土コース)の発送。水曜日までのご注文で、月・火(火コース、水コース)の発送となります。
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