「モロヘイヤ」は非常に栄養価の高い夏のアンチエイジング食材
このモロヘイヤは山形育ち。山形内陸部は盆地の気候で夏場はぐっと気温があがります。その暑さのなかでも脇芽を元気に伸ばして成長するモロヘイヤ。水分の蒸散をふせぐためにあのトロトロとした機能性成分を作り出し、そのほか、抗酸化成分のβカロチン、ビタミンC、E、K、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富な野菜です。さらに、無農薬無化学肥料で栽培し、有機の大地の力と露地栽培により、力のあるモロヘイヤに育っています。
収穫では、枝ごとカットするのではなく、葉を延ばす茎から丁寧に摘み取っています（写真のような状態）。その分、枝付きのものより重量は少なく設定していますが、下処理なく、そのまま使えるモロヘイヤです。モロヘイヤのコラムはこちらへ
＜おすすめの食べ方＞
下茹でして梅と一緒にたたきにしたり、おひたしに。冷房で冷えた体にはスープにしたり、お味噌汁で。
＜保存方法＞
袋のままなら冷蔵庫で3〜4日。塩分0.5％のお湯で下茹でしてタッパーに入れて冷蔵や冷凍で。
＜ご注文サイクル＞
日曜日までのご注文で、木・金（金コース、土コース）の発送。水曜日までのご注文で、月・火（火コース、水コース）の発送となります。
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